入社のきっかけ

昔から飲食店に勤務しておりました。待遇や条件以外にもサービスエリアという特殊な場所でも仕事をし、自分のスキルやキャリアアップにつなげていきたいと考えて応募したのがきっかけです。

現在の仕事内容

マネージャー職として仕事をしており、メニュー開発や職場の管理全般はもちろんのこと、調理の現場にも入ることも多いです。
その中で、料理を提供している仕事ですので、お客様から「おいしかったよ」「ありがとう」と言って頂けることが励みになっています。
お店の目標があり、その目標に対して上司に提案し目標に対して実行していくことに充実感を感じています。メニュー開発一つとっても、お客様へ提供する内容や仕入れも考えて全て目標化していきますので、非常にやりがいを感じています。
また、飲食店ですから接客面に気を付けることはもちろんのこと、食材管理は常に気を付けて徹底管理しています。どんなに素晴らしいメニューでも管理ができていないと良いサービスをお客様へ提供できないので、
管理面で工夫をしています。例えば誰でも調理できるように作業工程を把握するために工程準備を行い効率性を高めております。そのように日々のオペレーション面でも常に工夫を行っています。

今後のキャリア

働き始めて5年目になりますが、繁忙期やランチタイムに来客が多くなるとき、たくさんのチームスタッフをまとめあげ、効率を高めていくことに成長できたと感じています。
今後は今以上のメニュー開発やパートさんやスタッフのスキルアップを管理面も含めて誰でもできるオペレーションを組み立てていくことを目指しています。
次の世代のスタッフが、誰もが仕事をしやすい環境を整えていき職場に貢献したいと考えています。

日の丸サンズでの働き方と休日

毎月スタッフから希望のお休みを出してもらうのですが、できる限り希望に沿うように、かつお店も運営できるような「シフトの工夫」から始めています。自分の休日は気分転換に食べ歩きをしています。良い刺激にもなりますし、新しいメニュー開発のヒントにも役立っています。

これから日の丸サンズで働こうと考えている皆さんへ

始めてみないとわからないこと、チャレンジしてみないと見えないことがあると思いますが、
行動してみると自分の実現したいことが見えてきて、それがやりがいにつながることもあると思います。
日の丸サンズは上司も含めてフォローしてくれる人達が集まっている職場ですし、もちろん私もそうです。
安心して飛び込んできてくださいね。